Um dia perco a vergonha, e escrevo um livro de crónicas com as actitudes, arrogâncias e palavras dos (supostos) clientes que querem comer num restaurante, mas não têm modos nem educação para tal. 

Também posso escrever sobre as anedotas e parvoíces dos funcionários  novatos, quando entram ao serviço. Há coisas que lembraremos com um sorriso toda a vida.

Um outro livro daria os muitos amigos que se fazem, clientes que tratamos como família e com quem sofremos quando sabemos de algum percalço. São os que lembramos com carinho e saudade ao longo dos anos. Aí também incluiria os novos, os que nos conhecem por 1° vez, e fazem questão de agradecer e dizer que voltarão.

Há de tudo na vida da restauração, como na farmácia!